T-BONE STEK

PRODUKTY DLA 2 OSÓB
2 steki
4  średnie ziemniaki
mieszanka pieprzu
sól gruboziarnista ( u mnie himalajska)
masło
2 ząbki czosnku
świeży tymianek
oliwa z oliwek


1. czosnek, tymianek drobno siekamy, i wrzucamy do moździerza, dosypujemy łyżeczkę soli.Całość rozdrabniamy aż powstanie masa.
2. Do miski wrzucamy rozdrobnione  pół kostki masła ( możecie całe będzie do chleba lub innych dań). Dokładamy masę z czosnku i tymianku. Całość dobrze mieszamy ręką. Formujemy alawałek. Kładziemy na folii spożywczej i zawijamy,tworząc regularny walec. Wkładamy do lodówki.
3. ziemniaki kroimy w dość grube frytki ( możemy je obgotować, ostudzić i polać oliwą lub doprawić ulubionymi przyprawami i piec w piekarniku, lub usmażyć na głębokim oleju).
4.W czasie gdy pieką się frytki, na rozgrzaną grillową patelnię ( skropić oliwą) wrzucamy steki po kilka minut z każdej strony ( wszystko zależy jak lubicie) jeżeli stwierdzicie, że za słabo możecie podciągnąć dosłowniena chwilę w piekarniku jak będą piekły się frytki. Zawijamy w folię alu na chwilę.

 Całość układacie na talerze i posypujecie solą mieszanką pieprzu ( można do teho zrobić sos pieprzowy) i na wierzch kawałek naszego masła. Smacznego.

Zgodnie z przepisami USTAWY z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych wszelkie prawa do fotografii zamieszczonych na tej stronie są własnością ich autora (czyli moją). Jeśli chcesz je skopiować i rozpowszechnić, zwróć się z prośbą do mnie.

MARYNOWANA GRUSZKA

PRODUKTY DLA 2 OSÓB
2 gruszki
przyprawy korzenne ( cynamon, goździki, anyż)
cukier brązowy
gałka lodów
łyżka stołowa płatków jaglanych
100 g gorzkiej czekolady
10 ml śmietanki lub mleka

1. obrane gruszki wkładamy do garnka z woda tak żeby je zakryć. Dorzucamy przyprawy i cukier i gotujemy delikatnie ok 30 min. ( zależy od twardości gruszki)
2. czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, podlewamy śmietanką lub mlekiem i mieszamy.
3. gałkę lodów obtaczamy w płatkach.
Wszystko podajemy i dekorujemy wg uznania.




Zgodnie z przepisami USTAWY z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych wszelkie prawa do fotografii zamieszczonych na tej stronie są własnością ich autora (czyli moją). Jeśli chcesz je skopiować i rozpowszechnić, zwróć się z prośbą do mnie.

FUNKY GOURMET 2* MICHELIN

Restaurację odwiedziliśmy podczas naszego pobytu w Atenach. Rezerwacji dokonałem z wyprzedzeniem 2 miesięcznym i została mi godzina kolacji na 19.30 ponieważ późniejsze już były wyprzedane.
. Szefowa kuchni to młoda utalentowana dziewczyna Georgianna Hiliadaki.wraz z Nick Roussos ( chef) oraz Argyro Hiliadaki ( siostra szefowej kuchni) są właścicielami restauracji.Pierwsza dwójka pracuje na kuchni natomiast Argyro zarządza restauracją i jest obecna na restauracji podczas serwisu. Cała trójka po zdobytych doświadczeniach na świecie w roku 2007 postanowiła otworzyć restaurację.
Restauracja jest nie tylko ciekawa ze względu na świetne jedzenie z dużym naciskiem na produkty Greckie ale też ze względu na to że w 2012 roku otrzymała pierwszą gwiazdkę michelin'a a w zasadzie jej szefowie po to żeby w roku 2014 otrzymać kolejną
Restauracja kontaktowała się kilka razy ze mną w celu potwierdzenia przybycia i ustalenia ewentualnych alergii.
Budynek restauracji jest elegancki ale mieści się wśród slumsów jakby samotne drzewo na pustyni. Jednak jest bezpiecznie.
W restauracji na piętrze jest 9 stolików. Na każdy stolik przypada 1 klener ( kelnerka). Dania podawane są przez dwóch kelnerów jednocześnie. Wszyscy biegle mówią po angielsku.


                              

Więc tak!!!!Oto dania z Funky Gourmet

Chipsy z salsefi z musem ostrygowym

jeżowiec z gąbką morską

grecka bottarga z białą czekoladą

chlebek z Salonik z masłem z Krety

ślimaki z kaszą pęczak i świeżo tartą przy nas truflą

Sałatka grecka- kuchnia molekularna. Niesamowicie wyczuwalne smaki: pomidora, ogórka, papryki, oliwek, sera

Dorsz z piana z koperku

Jagnięcy móżdżek w sosie

Comber jagnięcy

Ser feta, który chciał być burakiem

Baklava

Sernik truskawkowy z białą truskawką

Eksplozja pomarańczy. Czekoladki z sosem pomarańczowym w środku.

Tak przedstawia się niezwykła podróż w Funky Gourmet. Wszystko perfekcyjnie, podobnie jak u Wojciecha Modesta Amaro. Myślę że Atelier Amaro również zasługuje na druga gwiazdkę.



Zgodnie z przepisami USTAWY z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych wszelkie prawa do fotografii zamieszczonych na tej stronie są własnością ich autora (czyli moją). Jeśli chcesz je skopiować i rozpowszechnić, zwróć się z prośbą do mnie.