Elixir by Dom Wódki

Elixir to elegancka restauracja ale bez przesadzonych białych obrusów więc jak dla mnie czuję się komfortowo. Nie znaczy to, że nie odwiedzam restauracji gdzie wymogiem jest garnitur ale to bardziej na wyjątkowe okazje.
Elixir mieści się na Wierzbowej w pobliżu Teatru Wielkiego. Była to godzina lunchu więc skorzystałem z lunch menu.

Francuzi mają szampana, Szkoci whiskey a my WÓDKĘ!!!!!!!!! Tak w restauracji jest kilkaset gatunków i tutaj znajduje się również muzeum wódki. Elixir jest rekomendowany nie tylko przez Gault& Millau ale również przez Michelin'a
 Oto kilka fotek

czekadełko

żurek- fantastyczny!!!

spaghetti z kurczakiem, sosem pomidorowym i serem bursztyn

Wnętrze Elixiru- moje kimaty

Lunch w Elixsirze to wydatek ok 50 zł czyli 2 razy więcej niż w innych restauracjach na poziomie. Jednak warto wpaść któregoś dnia na lunch właśnie tutaj!!!

Opasły Tom

OPASŁY TOM-WARSZAWA. PRZEWODNIK GAULT&MILLAU (JEDNA CZAPKA)

Mieści się przy ulicy Foksal 17 gdzie dawniej znajdowała się księgarnia Państwowego Instytutu Wydawniczego. Wnętrze przypomina "tamte" czasy. Restauracja nie jest duża i kuchnia  do największych nie należy (chodzi mi o wielkość, bo jakością dorównuje największym) co jest niezłym wyzwaniem logistycznym podczas serwisu. Udało nam się otrzymać stolik zarezerwowany dla kogoś ale mieliśmy 1,5 h na konsumpcję a że nie byliśmy wielce głodni to w zupełności wystarczyło. Siedzieliśmy właśnie w tej części gdzie gotowała kuchnia i mogliśmy podziwiać wyczyny zespołu Agaty Wojdy ( która zresztą była na serwisie).
Agata Wojda to elita polskiej gastronomi, wielokrotnie nagradzana przez Michelin'a, sympatyczna o czym przekonałem się osobiście. Nie zajmuje się skomplikowaną, przekombinowaną kuchnią i w żadnym wypadku kuchnią fiusion.

Z sama Mistrzynią kuchni

Dnie główne- gładzica z cukinią i ziołowym aioli

Danie główne- Okoń morski z fregola sarda i sosem puttanesca

Opasły Tom należy do restauracji ze średnim przedziałem cenowym czyli nie za tani ani nie za drogi.
Jak w każdej restauracji co jakiś czas zmienia się szef kuchni. Z Opasłego po kilkunastu latach na początku roku 2017 odeszła Agata Wojda.

BUTCHERY and WINE

To kolejna wizyta w Warszawie. Tym razem przypadło na Butchery&Wine. Wszystko od rezerwacji do wejścia do restauracji po kolację TIP-TOP!!!
Restauracja ma swoje miejsce w dwóch przewodnikach Michelin oraz Gault&Millau.
Restauracja specjalizuje się w daniach z wołowiny.
Kilka zdjęć z pobytu

Szpik kostny na starter

NEW YORK stek z polskiej wołowiny

NEW YORK stek z dodatkami min.pieczoną pietruszką i sosami: bernaise,demi glace

POLICZKI WOŁOWE

CIASTECZKO CZEKOLADOWE

CREME BRULLE

SZAFA DO SEZONOWANIA WOŁOWINY




W 2016 roku Adam Chrząstowski otworzył ED-RED w Warszawie. No to duża konkurencja dla Butchery and Wine, ponieważ jest to gość z olbrzymim doświadczeniem jeżeli chodzi o wołowinę i nie tylko. Właśnie się do niego z żoną wybieramy.

PLATTER by KAROL OKRASA

Restauracja mieści się na piętrze hotelu Intrecontinental. Wystrój ok. Kuchnia otwarta więc można podglądać prace kucharzy.

Amuse Bouche- krem z cebuli

Starter- przypalany tatar z troci z pijaną zupą rybną, palone małże Św. Jakuba

Starter-policzki wieprzowe

Muss z mango przed daniem głównym dla zmiany smaku

Danie główne- polędwiczki z jelenia w miodzie wrzosowym, puree z topinambura

Danie główne- gęsie udko confit

widok na kuchnię

restauracja. w drugiej części od godziny 20 zawsze ktoś gra na fortepianie.

Deser-kawowa babeczka z owocami

Deser-kremówka z koziego sera, owoców i orzechów, lody malinowe, werbena cytrynowa, palone masło

 Nie ma dania do którego można było by się przyczepić, bardzo smaczne. Do tego personel sympatyczny co stawia restaurację wśród najlepszych w Warszawie.
Jeżeli chodzi o cenę to jest to droga restauracja i porównując ja do np. Bistro de Paris ( byliśmy miesiąc wcześniej) niestety zdecydowanie Bisto wygrywa klimatem i jedzeniem.Platter by Karol Okrasa znajduje się zarówno w przewodniku Michelin'a jak i w Gaullt& Millau.
Polecam Mariusz

ED RED-KRAKÓW

 Restauracja słynie ze świetnych steków, które pochodzą z polskiej wołowiny!!!!!
Na wejściu sympatyczny personel wita nas z uśmiechem i prowadzi  do stolika gdzie widać jak kuchnia ciężko pracuje.Miejscówka nr 1!!!

Amuse Bouche-kromeczka z szynką.

Starter-Kaszanka

Starter- podroby cielęce. Od godziny 18:00 wg.wskazówek zegara: policzki, móżdżek, grasica, ozór, wątróbka

Danie główne-burger bez bułki!!!Można? można!!

Danie główne- T-bone stek

Szafa sezonująca wołowinę

 Powiem tak, w wielu miejscach jadłem wołowinę ale takiego mistrzostwa nie spotkałem!!!!!!!Cenowo powyżej średniej  ale dla takiej wołowiny warto zapłacić, bo mamy w tym miejscu gwarancję jakości.
Knajpa znajduje się przy samym starym rynku, lokalizacja świetna.ul. Sławkowska 3
Restauracja znajduje się zarówno w przewodniku Michelin'a jak i Gault&Millau. W tym roku odwiedzę warszawskiego Ed-Reda. Porównamy jedzenie i serwis.

ZAKŁADKA-KRAKÓW

            Zakładka, fajna nazwa. Dlaczego zakładka? Restauracja znajduje się przy kładce prowadzącej na dzielnicę Kazimierz. Czyli gdybyśmy z Kazimierza szli na drugą stronę Wisły to bylibyśmy za kładką:)
W karcie dominuje kuchnia francuska co mi pasowało. Również warto dokonać rezerwacji stolika szczególnie na wieczór a już nie mówię o sezonie turystycznym myślę, że miesiąc wcześniej to minimum. Restauracja fajnie położona ponieważ kilkaset metrów dalej znajduje się Qubus Hotel.

Amuse Bouche- muss z oliwek, ricotta i grzanki

Starter- Foie Gras

Starter- pieczone ślimaki w czosnku

Danie główne- pieczona pierś perlicy, ziemniaki gratin, krem z pieczonego selera, borowiki

Danie główne-udko królika, ziemniaki i marchew, buraki na zimno

Deser-mrożony nugat z pralina migdałową

Deser- mus mascarpone ze śliwkami

Jeśli będziecie w Krakowie i będziecie mieli dylemat, którą z restauracji wybrać to polecam ZAKŁADKĘ. Ceny jak na jakość, serwis i wyróżnienie w dwóch przewodnikach ( Michelin'a i Gault&Millau) są bardzo przystępne.Polecam Mariusz