PLATTER by KAROL OKRASA

Restauracja mieści się na piętrze hotelu Intrecontinental. Wystrój ok. Kuchnia otwarta więc można podglądać prace kucharzy.

Amuse Bouche- krem z cebuli

Starter- przypalany tatar z troci z pijaną zupą rybną, palone małże Św. Jakuba

Starter-policzki wieprzowe

Muss z mango przed daniem głównym dla zmiany smaku

Danie główne- polędwiczki z jelenia w miodzie wrzosowym, puree z topinambura

Danie główne- gęsie udko confit

widok na kuchnię

restauracja. w drugiej części od godziny 20 zawsze ktoś gra na fortepianie.

Deser-kawowa babeczka z owocami

Deser-kremówka z koziego sera, owoców i orzechów, lody malinowe, werbena cytrynowa, palone masło

 Nie ma dania do którego można było by się przyczepić, bardzo smaczne. Do tego personel sympatyczny co stawia restaurację wśród najlepszych w Warszawie.
Jeżeli chodzi o cenę to jest to droga restauracja i porównując ja do np. Bistro de Paris ( byliśmy miesiąc wcześniej) niestety zdecydowanie Bisto wygrywa klimatem i jedzeniem.Platter by Karol Okrasa znajduje się zarówno w przewodniku Michelin'a jak i w Gaullt& Millau.
Polecam Mariusz

ED RED-KRAKÓW

 Restauracja słynie ze świetnych steków, które pochodzą z polskiej wołowiny!!!!!
Na wejściu sympatyczny personel wita nas z uśmiechem i prowadzi  do stolika gdzie widać jak kuchnia ciężko pracuje.Miejscówka nr 1!!!

Amuse Bouche-kromeczka z szynką.

Starter-Kaszanka

Starter- podroby cielęce. Od godziny 18:00 wg.wskazówek zegara: policzki, móżdżek, grasica, ozór, wątróbka

Danie główne-burger bez bułki!!!Można? można!!

Danie główne- T-bone stek

Szafa sezonująca wołowinę

 Powiem tak, w wielu miejscach jadłem wołowinę ale takiego mistrzostwa nie spotkałem!!!!!!!Cenowo powyżej średniej  ale dla takiej wołowiny warto zapłacić, bo mamy w tym miejscu gwarancję jakości.
Knajpa znajduje się przy samym starym rynku, lokalizacja świetna.ul. Sławkowska 3
Restauracja znajduje się zarówno w przewodniku Michelin'a jak i Gault&Millau. W tym roku odwiedzę warszawskiego Ed-Reda. Porównamy jedzenie i serwis.

ZAKŁADKA-KRAKÓW

            Zakładka, fajna nazwa. Dlaczego zakładka? Restauracja znajduje się przy kładce prowadzącej na dzielnicę Kazimierz. Czyli gdybyśmy z Kazimierza szli na drugą stronę Wisły to bylibyśmy za kładką:)
W karcie dominuje kuchnia francuska co mi pasowało. Również warto dokonać rezerwacji stolika szczególnie na wieczór a już nie mówię o sezonie turystycznym myślę, że miesiąc wcześniej to minimum. Restauracja fajnie położona ponieważ kilkaset metrów dalej znajduje się Qubus Hotel.

Amuse Bouche- muss z oliwek, ricotta i grzanki

Starter- Foie Gras

Starter- pieczone ślimaki w czosnku

Danie główne- pieczona pierś perlicy, ziemniaki gratin, krem z pieczonego selera, borowiki

Danie główne-udko królika, ziemniaki i marchew, buraki na zimno

Deser-mrożony nugat z pralina migdałową

Deser- mus mascarpone ze śliwkami

Jeśli będziecie w Krakowie i będziecie mieli dylemat, którą z restauracji wybrać to polecam ZAKŁADKĘ. Ceny jak na jakość, serwis i wyróżnienie w dwóch przewodnikach ( Michelin'a i Gault&Millau) są bardzo przystępne.Polecam Mariusz

U FUKIERA, Magdy Gessler

Restauracja nie była planowana, jednak podczas zwiedzania starówki stwierdziliśmy, że dobrze byłoby coś zjeść. Tak trafiliśmy do Fukiera.Warto było bo miejsce urzeka klimatem i kuchnia, naszą-polską!!Chociaż znajdziemy dania z innych regionów Europy. U Fukiera znajduje się zarówno w przewodniku Michelin'a jak i w Gaullt& Millau. Moim zdaniem zasłużenie.

Przed wojną rodzina Fukiera gromadziła największą kolekcję najlepszych win na świecie!!!!!!!!!!!!!

Niestety przyszła wojna i ........................

W restauracji bywali tacy goście jak: Angielska Księżna Królewska Anna, Hanna Suchocka, Claudia Schieffer, Naomi Campbell, Królowa Danii Małgorzata II, Roman Polański, Icchak Rabin, Javier Solana, Catherine Deneuve czy królowa Hiszpanii Sophia.

Nasze menu było krótkie ponieważ porcje były zbyt słuszne żeby starczyło miejsca na deser.

Pierwsze dania to:

 Barszcz czerwony jak rubin na zakwasie i skórkach z antonówek z pasztecikiem. Świetny i ten smak świeżych buraków. To czuć!!!!!!( zdj. poniżej).

Żur na prawdziwkach z  biała kiełbasą. Ciekawe połączenie. Nie sądziłem, że będzie tak smaczne( zdj. poniżej)

 Dania główne:

 Pierogi z cielęciną okraszone skwarkami

 Kotlet schabowy z kapustą na całą patelnię

            Powyżej na zdjęciu kolekcja win jak i zdjęć znanych osób, które gościły u Fukiera. Podsumowując wizytę trzeba powiedzieć, że tanio nie jest ale smacznie a po za tym  wyobrażam sobie podatki jakie trzeba zapłacić za lokal w takim miejscu. Polecam :)

N31 by ROBERT SOWA

W 2016 udało nam się być w N31 dwa razy w lutym i w maju( podczas finału TOP CHEF).
Drugim razem otrzymałem świeżo wydaną książkę z dedykacją. Kolekcja się powiększa.
N31 jest bardzo ładnie urządzona,pracuje  część załogi z poprzedniej restauracji. W karcie znajdują się również dania bezglutenowe. Do tego moja żona jeszcze poddała próbie  załogę, zmieniając trochę menu. Nie było z tym problemu.

Przystawka- ciasto filo ze szpinakiem

fantastyczny krem z grzybów leśnych

 Starter z naszej trójki tylko ja zamówiłem mimo to podano porcje mini kremu również reszcie moich gości. Miło

ekstra porcje od załogi

 Dania główne

gicz jagnięca

ośmiornica

płaszczka

 Desery

beza

ciasteczko czekoladowe

Restauracja do tanich nie należy ale jakość jedzenia i obsługa jest na najwyższym poziomie. Jednak jak pójdziecie na lunch to za 3 dania zapłacicie tylko 35 zł!!!!
W porównaniu do poprzedniej restauracji Roberta Sowy w N31,wystrój jest ładniejszy, jakość jedzenia na tym samym poziomie czyli na NAJWYŻSZYM.  Gdybyście mieli ochotę zobaczyć jak wyglądała poprzednia restauracja to znajdziecie ją w poście ,,Robert Sowa'' w zakładce ,, Restauracyjne Doznania"
Sprawdzę jak to dalej wygląda bo już mam kolejną rezerwację w N31.
Pozdrawiam Mariusz